白灼西生菜的做法 白灼西生菜怎么做

“下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

白灼西生菜的做法步骤

• 1、西生菜洗净掰开备用。

• 2、锅里放热水，加少许盐，花椒少许，一点点油，烧开。

• 3、加入西生菜，烫一分钟，迅速捞出控水装盘。

• 4、加入蒸鱼豉油。

• 5、锅里油烧热。

• 6、热油浇在菜上，完毕。

小窍门

注意蔬菜的焯水时间，时间短的话菜生，时间长的话菜过熟不脆。同时菜焯水后要快速捞出，倒豉油和热油。
热油要提前准备好，装菜，控水，倒豉油，倒热油要连贯动作，不要等太久。