柿饼需要洗过再吃吗？怎么挑选柿饼？

柿子是我们经常吃到的水果，把柿子作为原材料，经过一定的处理之后就得到了柿饼，柿饼跟柿子相比吃起来更甜更有嚼头，我们吃柿饼的时候就会发现它的表面有一层白霜，那么柿饼需要洗过再吃吗?平常我们购买柿饼的时候怎么挑选?

一、柿饼需要洗过再吃吗

柿饼表面有一层白霜，那么吃的时候需要把这层白霜洗掉了之后才吃吗?

首先我们需要搞清楚这层白霜是什么东西，其实这层白霜是在柿子去掉皮之后在太阳的照射下析出了本身含有的糖分，这是一种非常正常的自然现象。

但是现在我们买回来的柿饼并不一定就是自然上霜的，有的商家是人为的，所以如果我们能确定买回来的柿饼是自己晾晒出霜的话那吃之前就不用洗了，如果我们不能确定这是经过晾晒出霜的话那么我们吃之前最好是洗一洗。

二、怎么挑选柿饼

我们购买柿饼的时候应该看一下它的外形，有的柿饼是那种扁圆的有的是那种窝头形状的，我们购买的时候应该挑选扁圆形状的进行购买，而且尽量挑选那些没有裂开的、不发霉的柿饼。

我们也可以看一下柿饼的大小，购买的时候尽量选择那些个头比较大的，因为那种小的柿饼可能是那种没有成熟的柿子晾晒成的，这样的柿子做成的柿饼吃起来没有那么甜。

我们购买柿饼的时候应该看一下柿饼的颜色，质量好的柿饼应该是那种棕红色的，而且看起来有光泽，如果我们购买柿饼的时候看出来有柿子粒的话就不要购买了。

除了上面介绍的几种挑选柿饼的方法，我们买柿饼的时候还可以用手捏一下柿饼，如果柿饼捏起来比较硬的话说明这样的柿饼存放的时间比较长了或者是用那种没有成熟的柿子制成的就不要购买了，如果我们捏的时候觉得柿饼太软的话也是不可以买的，我们要挑选软硬度适中的购买。