冰镇芥兰的做法 冰镇芥兰怎么做

“一般人均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。（注：阳痿患者忌食）”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冰镇芥兰的做法步骤

• 1、把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。

• 2、起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞。

• 3、放入冰水中过凉。

• 4、过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。

小窍门

芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩；再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要；
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭；
为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。