白灼罗马生菜的做法 白灼罗马生菜怎么做

“这道菜在我们本地某五星酒店售价58，我们自己在家做，没有比这更简单的了！成本，嗯~~懂得人都懂！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焯 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼罗马生菜的做法步骤

• 1、所需食材：罗马生菜、泰椒、大蒜、生抽、蚝油。

• 2、水烧开，放盐和油少许，下入生菜焯水半分钟。

• 3、捞出快速投凉。

• 4、每片展开铺在盘子里。

• 5、泰椒、大蒜切末，加少许盐，装一小碗里。

• 6、淋入冒烟的热油。

• 7、加生抽1－2勺（看生菜大小和自己口味）。

• 8、蚝油半勺。

• 9、混合成均匀的料汁。

• 10、淋在生菜上即可。

• 11、完成啦。

小窍门

这道菜看起来很简单，也有几个要点要掌握：
1、一定要买罗马生菜，也就是老百姓说的包生菜，它的口感更清脆。
2、焯水时要加盐和油，更好地保持翠绿的颜色。
3、第三点格外重要，投凉后不要用手去挤生菜的水，要把生菜从水里捞出，把水分抖一抖即可。
4、调味时根据自己口味，不加盐也可。