鸡腿芋头煲的做法 鸡腿芋头煲怎么做

“软糯的芋头加上鲜美的鸡汁，特别好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡腿芋头煲的做法步骤

• 1、食材。

• 2、芋头切小块，油烧热，放芋头下去炸。

• 3、炸至金黄色捞出备用。

• 4、姜蒜先煸香，倒入鸡腿翻炒。

• 5、加入酱油，豆瓣酱，翻炒，最后加一勺甜酒酿翻炒变色。

• 6、加水，没过鸡块，大火烧开

• 7、水开过15分钟，放入芋头，改小火闷。（出锅前5分钟倒入芋头，炸过的芋头很容易熟，放早了会煮烂）

• 8、放盐，大火收汁，不用放鸡精，已经很鲜美了。

• 9、撒上蒜苗

• 10、鸡腿滑嫩，芋头软糯。

小窍门

出锅前5分钟放芋头下去闷，放早了会煮烂，不用放鸡精。