酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做

“鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤

• 1、酸菜洗净切细。

• 2、热锅下油将酸菜翻炒一下，少许盐调味炒匀后关火晾凉。

• 3、咸梅用勺子捣碎备用。

• 4、鳗鱼宰杀好后洗净血水。

• 5、将炒好的酸菜摆铺在盘中。

• 6、铺上捣碎的咸梅，勺上三四勺咸梅汁。

• 7、再将鳗鱼盘好摆上盘。

• 8、冷水上锅大火蒸20分钟。

• 9、成品。

• 10、成品。