咸鱼蒸白菜的做法 一卤鲜咸鱼蒸白菜 咸鱼蒸白菜怎么做
“昨天本来计划腌一下小黄花鱼煎着吃来的。处理好鱼腌上了，某人来电话说有饭局。我自己吃的少，不值当做。就放着腌制了一天，做成一卤鲜咸鱼。记忆里小的时候，大多数的时候吃鱼，都是这样蒸着吃，那时候觉得好美味的。”食材明...
咸菜蒸银鳕鱼的做法 咸菜蒸银鳕鱼怎么做
食材明细主料银鳕鱼（适量）咸菜（适量）辅料姜丝（适量）红椒丝（适量）葱丝（适量）鲜小米椒（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸菜蒸银鳕鱼的做法步骤1、1、咸菜泡水里，咸菜留根不要叶子2、银鳕鱼洗净，盐，料酒，柠檬汁腌制一会。2、起锅...
白菜鲜虾打卤面的做法 白菜鲜虾打卤面怎么做
“白菜鲜虾打卤面是一道特色美食，主要材料为大白菜、鲜虾、面条等等。操作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。在沿海地区是很受欢迎的一道主食。”食材明细主料大白菜（适量）鲜虾（适量）香菇（适量）木耳（适量）五花肉（适量）湿面条（适量）鸡...
咸鱼一般要蒸多久
蒸20~25分钟。咸鱼在蒸之前要用清水浸泡，浸泡后的咸鱼不会太咸，蒸制咸鱼的时候中小火蒸20-25分钟即可出锅食用，蒸好的咸鱼，肉质细嫩，吃起来非常美味。咸鱼在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样咸鱼不容易变质...
炸一卤鲜咸鱼的做法 炸一卤鲜咸鱼怎么做
食材明细主料一卤鲜咸鱼（适量）辅料花生油（适量）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸一卤鲜咸鱼的做法步骤1、腌好的咸鱼。2、泡洗一下。3、热锅冷油。4、油热放沥干水分的咸鱼。5、油不用太多，大约没过鱼一半天样子。6、一...
猪肉蒸一卤鲜车前草的做法 猪肉蒸一卤鲜车前草怎么做
“把车前草放食盐揉一下，腌制两个小时，我们这边这样的咸菜叫一卤鲜。一卤鲜既有咸菜的香味，还不含大量的亚硝酸盐，搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明细主料车前草（200克）猪肉（50克）辅料食盐（（揉菜）4克）食用油（半汤匙）葱末（小许）调...
咸肉鲜虾白菜煲的做法 咸肉鲜虾白菜煲怎么做
“1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维...
萝卜蒸咸鱼的做法 【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧 萝卜蒸咸鱼怎么做
“随着年龄的增长，有时特怀念儿时吃过的饭，怀念奶奶的手，总能烹出那么多的美食来。萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至...
白菜咸齑带鱼的做法 白菜咸齑带鱼怎么做
食材明细主料带鱼（1条）白菜咸齑（185克）辅料姜片（适量）料酒（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白菜咸齑带鱼的做法步骤1、食材：带鱼。2、白菜咸齑。3、将带鱼去头去尾去内脏洗净、捞出。4、用剪刀剪成段，待用。5、...
一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法 一卤鲜咸鱼蒸豆腐怎么做
食材明细主料一卤鲜咸鱼（4条）豆腐（130克）剁椒（20克）辅料茼蒿叶（小许）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤1、新鲜小黄花鱼。2、去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。3、盆底撒食盐。4、放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。...
咸菜蒸小黄鱼的做法 咸菜蒸小黄鱼怎么做
“这道菜出于一次偶然，当时有点累，就不想弄太复杂的菜，想着雪菜本身是咸的，就把雪菜与小黄鱼放在一起腌一腌，也不用其他调味料了，再上笼蒸一蒸就成，结果意外的好吃。其实雪菜和鱼真是一对好搭档，我们以前就用雪菜烧鲫鱼，往往雪...
一卤鲜咸鲳鱼的做法 一卤鲜咸鲳鱼怎么做
“胶东半岛的海产品实在多，靠海吃海是没错了。但是呢，过犹不及，有时候挡不住卖家们热情，海鲜买多了一下子吃不完了，特别是海鱼，这时我们不太愿意冻起来，多是做一卤鲜。啥叫一卤鲜。就是把新鲜的鱼洗净去内脏，撒上食盐，腌制一夜...
煎一卤鲜鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲅鱼怎么做
“一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”食材明细主料鲅鱼（1片）辅料食用油（半匙）调料食盐（1g）...
咸鱼蒸肉的做法 【咸鱼蒸肉】-------一道省油又省盐的菜哈 咸鱼蒸肉怎么做
“记得小时侯，每当二三月青黄不接的季节，家里就把事先准备好的干菜等拿出来应季。我母亲常常会做这道【咸鱼蒸肉】给我们下饭。她说，这是一道省油又省盐的菜哦。忽然很想吃吃这道菜，于是买了一些材料回来做了中午填填肚子...
大白菜蒸咸肉的做法 大白菜蒸咸肉怎么做
食材明细主料大白菜（150g）咸肉（300g）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）大白菜蒸咸肉的做法步骤1、咸肉切片，放水里浸一会2、捞起咸肉洗净备用3、大白菜切块，洗净备用4、把大白菜排放在盆子里5、把咸肉放在大白菜上6、入锅蒸...
煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲐鲅鱼怎么做
“我不知道这鱼学名叫啥，我们这边就鲐鲅鱼。这鱼本身含油脂，当地人特喜欢用它腌咸鱼，煎了吃特别香。我腌了几条准备晒干，这条做成一卤鲜。”食材明细主料鲐鲅鱼（1条）辅料食用油（半匙）面粉（小许）调料食盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小...
一卤鲜带鱼的做法 【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法 一卤鲜带鱼怎么做
““一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发...
清蒸自钓白卤子鱼的做法 小满日食记之清蒸自钓白卤子鱼 清蒸自钓白卤子鱼怎么做
“自己出海钓的鱼味道就是不一样啊！新鲜美味至极！”食材明细主料白卤子鱼（两条）辅料葱（少许）蒸鱼豉油（少许）油（少许）辣椒（少许）姜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸自钓白卤子鱼的做法步骤1、出海满载而归2、清洗去鳞3、...
蒸咸烧白可以盖保鲜膜吗
可以。烧白是四川的特色菜，用到的主要原材料是大块五花肉，做好后的外形和广东的扣肉差不多。在蒸烧白的时候，可以盖上保鲜膜，这样可以减短蒸烧白的时间，而且还可以让蒸出来的烧白味道更香，但要在保鲜膜上戳几个洞，防止水蒸气...
咸菜鱿鱼炒茭白的做法 咸菜鱿鱼炒茭白怎么做
食材明细主料茭白（2株）鱿鱼（1个）香葱（135克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）咸菜鱿鱼炒茭白的做法步骤1、食材：茭白（已剥壳清水）、鱿鱼（已洗净）、咸菜（已清洗切碎）、姜片。2、将茭白放在...
咸菜蒸多宝鱼的做法 咸菜蒸多宝鱼怎么做
“老爸又开始创新他的菜式了，这一次是用咸菜来蒸多宝鱼，本来以为这种搭配会很奇怪，但是吃起来味道还不错。我最喜欢听热油淋在多宝鱼上滋滋的声音。”食材明细主料多宝鱼（1条）辅料咸菜（适量）配料油（适量）盐（适量）酱油（适量）鱼香（口...
四川咸烧白一般蒸好久
1-1.5小时。使用炒菜的锅去蒸，因温度会大量的流失，所使用的时间就会长一点。蒸一个多小时才会将烧白完全蒸熟。使用高压锅去蒸，温度散失较慢，蒸的速度就会快很多，蒸二十几分钟就可以将烧白完全蒸熟了。烧白在制作之前要将...
卤咸菜的做法 开胃小菜～卤咸菜 卤咸菜怎么做
“从小就喜欢各种小咸菜，就着窝窝头喝着粥也能吃的美美的，夏天老妈会腌上豇豆，腌蒜，腌辣椒，没菜吃的时候捞几根豆角，一头腌蒜吃着大饼子窝头也是一餐，也没觉得生活有多苦，到了秋天老妈会晒很多萝卜干，把萝卜洗净切成粗条用盐腌...
一卤鲜煎鱼的做法 一卤鲜煎鱼怎么做
““一夜情”其实是一夜埕。一夜埕广东阳江地区一种咸鱼的叫法。在广东阳江这里有一款非常出名的咸鱼：一夜埕。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里...
一卤鲜咸菜的做法 一卤鲜咸菜怎么做
“一卤鲜小咸菜是我们潍坊特有的吃法用时短，制作方法简单，口感清爽且材料可以多种多样，不拘形状大小想吃新鲜的一卤鲜，早晨切好小菜泡上到了晚上就能一饱口福了腌制的时间不宜过长，一般在一天左右口感最佳一卤鲜咸菜应该是...