简单的蜜汁叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪颈肉 ：500

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：适量
李锦记叉烧酱 ：适量
盐 ：适量
大蒜泥 ：适量
白砂糖 ：适量
蜂蜜 ：适量

具体步骤

1.猪颈肉洗干净，擦干水分，切大条，宽度约3根手指宽

2.将老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉烧酱、糖、盐混合拌匀，可以适当咸一点，把肉放入酱料中腌制24小时以上，记得放入冰箱哦。口味轻重可以根据自己调整

3.烤箱预热200度，放入底层，叉烧烘烤20分钟后，拿出来翻面，并且表面刷上蜂蜜，继续烘烤10分钟

4.烤好后切片即可食用了

烹饪技巧

1、做叉烧的肉最好选择有点脂肪的，全瘦的肉烤出来会偏干，缺少香味。2、腌制叉烧肉的时候可以用密封袋或者保鲜袋装着来腌制，这样不仅不会占用冰箱太大的空间，而且可以让肉与酱汁更好的融合。3、材料中的老抽主要作用是让肉上色更好看，所以不需要太多哦。