豌豆山药丁的做法 豌豆山药丁怎么做

“山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。
所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。

不过个人觉得还是戴手套或给手上套个保鲜袋的方法简单又最安全。当然，你首先得保证你所戴的手套或保鲜袋是全好无损滴！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆山药丁的做法步骤

• 1、山药洗净去皮，切小丁，过清水洗去黏液。

• 2、胡萝卜切丁。

• 3、豌豆淘洗干净，沥干水分。

• 4、葱切葱花。

• 5、炒锅热油，爆葱花。

• 6、先放山药丁煸炒。

• 7、再加入胡萝卜丁和豌豆。

• 8、加十三香大火翻炒两分钟。

• 9、加盐，炒匀即可出锅装盘。