咖喱肘子的做法 咖喱肘子怎么做

“买了一个脱骨的猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱肘子的做法步骤

• 1、把猪肘子浸泡洗净。

• 2、用干净的棉绳将其捆绑。

• 3、锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。

• 4、将其烧开，小火煮制5分钟。

• 5、捞出冲洗干净。

• 6、把猪肘子、陈皮放入电压力锅。

• 7、加入咖喱调味料。

• 8、加适量清水。

• 9、烧开后、撇净浮沫。

• 10、加盐调味。

• 11、选择肉类键，焖制15分钟。

• 12、泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。

• 13、这就是浸泡好的“咖喱肘子”。

• 14、出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。

小窍门

1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。