咖喱牛排的做法 何小侠咖喱牛排 咖喱牛排怎么做

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖喱牛排的做法步骤

• 1、新鲜牛链排冷水下锅，放入少许姜片，料酒。煮开。

• 2、洗净，晾干备用。

• 3、热锅凉油下入芝麻油，姜片爆香，炸至姜片变金黄。

• 4、倒入牛排，加入：八角，香茅，香叶，桂皮炒至水份完全干，牛排稍微变金黄，然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后，加入一瓶福建老酒，少许开水，再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开，放入10颗冰糖。

• 5、用上这些，香料用量在上面。

• 6、加入少许盐，味精，蚝油，煮开试下味道。

• 7、倒入高压锅上汽后大火转中火压18分钟。

• 8、出锅，刚刚好脱骨，香喷喷，嘛萨！

小窍门

高压锅底要垫个竹篱，防止贴底！