豆豉炒腊肉的做法 豆鼓炒腊肉---开胃增食欲 豆豉炒腊肉怎么做
“开胃增食欲,微辣的哟。有这道菜能多吃一饭的”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉炒腊肉的做法步骤
1、准备豆鼓煮熟的腊肉葱花
2、农家自制干豆鼓
3、农家自榨纯菜籽油,香味更好有清香味的
4、炒锅加热,放入200克菜籽油
5、看菜籽油在锅里的气泡化了,有轻微的青烟冒出;放入腊肉。不断的翻炒(爱吃肥肉的少炒一会儿,不爱吃的多炒一会儿把油炒出来)
6、放入豆鼓,快速翻炒
7、小炒一下,加入一些水焖一小会儿(这个根据个人口味,喜欢吃软的,水多放点焖久点,喜欢硬点的少放点水,少焖一会儿)
8、待水焖干后,放入葱花翻炒下就好了
9、装盘上桌,享受美味
小窍门
1:腊肉要煮熟;油要多放点的,豆鼓很费油的哟
2:放入豆鼓是要快速翻炒,不然要炒焦的
3:放入葱花,尽快起锅
4:腊肉,豆鼓网上买的;本人是在“美丽妹妹必备‘’的网店买来的,这个我感觉市场上的比不上这个味的