腊肉豆豉炒菜花的做法 腊肉豆豉炒菜花怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉豆豉炒菜花的做法步骤

• 1、腊肉（要肥一点更好吃）洗净，切薄片。

• 2、有机菜花洗净，控干水份，切成小朵。

• 3、炒锅烧热，放入腊肉片，小火将腊肉煸至金黄，将腊肉里的油煎出来。

• 4、放入一小勺油豆豉，小火炒匀。

• 5、放入有机菜花，火力稍微调大，翻炒均匀。

• 6、盖上锅盖，炒至菜花变透明，加入适量生抽。

• 7、翻炒均匀即可出锅。

小窍门

菜花炒出来的口感是脆脆的，如果想要软一点，可以提前将菜花焯水，沥干水分再炒。
油豆豉的做法：豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里熬出香味，密封保存，拌凉菜，炒菜都好吃。
腊肉最好用肥一点，如果肉太咸，可以提前泡水去掉一些咸味。