香葱鸡蛋炒西兰花的做法 香葱鸡蛋炒西兰花怎么做

“色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲的！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤

• 1、西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。

• 2、香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。

• 3、鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。

• 4、锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。

• 5、胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。

• 6、热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。

• 7、盛出备用。

• 8、锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。

• 9、放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。

• 10、加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！