香煎年糕 自制香煎年糕

“自制年糕作为春节首要点心，口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制香煎年糕的做法步骤

• 1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚

• 2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水

• 3、面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分

• 4、面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻

• 5、年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料

• 6、过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻

• 7、将年糕倒出模具中，自然冷却

• 8、用保鲜膜裹起年糕，顺便整型

• 9、将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚

• 10、取出切厚片

• 11、热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化

• 12、加上年糕片，小火煎片刻

• 13、年糕软透即可盛起食用

小窍门

食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~