煎年糕的要先蒸熟吗

不需要。煎年糕和煮年糕是不同的两种烹饪方式，吃起来的口感不同，煎年糕前是不需要提前煮熟的。煎年糕时，锅中放入食用油、年糕片小火慢煎，煎至两面金黄后关火，在撒上食用盐、辣椒面、孜然粉、小葱花就可以出锅了，这样煎的年糕吃起来口感脆嫩。