和风煎年糕的做法 和风煎年糕怎么做

“日式年糕虽然甜咸皆可，不过我更喜欢咸鲜味的，家里没有味增等日式调料，做了适当的修改味道也很不错哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

和风煎年糕的做法步骤

• 1、在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀

• 2、然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干)

• 3、把煮好的酱汁用筛子过滤，备用

• 4、不粘锅烧热后，淋上少量食用油

• 5、加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆

• 6、用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可

小窍门

如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。