简易年糕 自制简易年糕

“超简单的自制年糕，不像超市卖的年糕那样Q弹，米香味浓+糯糯的口感，适合空口吃，配个酸辣汤一起很不错哟，吃不完的还可以切片冷冻在冰箱里，要用的时候拿出来做个年糕汤之类的也很方便。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制简易年糕的做法步骤

• 1、200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克盐，混合均匀。

• 2、慢慢加入200克清水，搅拌成絮状。

• 3、将面絮揉成面团。

• 4、将面团分成若干剂子，松弛5分钟。

• 5、将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒5分钟左右。

• 6、大火蒸20分钟即可，搭配自己喜欢的汤就可以吃啦。

小窍门

粘米粉就是大米粉，粘米粉和糯米粉比例为2:1。吃不完的年糕可以切片冷冻保存在冰箱，平时做个年糕汤之类的也很方便。