干烧生蚝拌西兰花的做法 干烧生蚝拌西兰花怎么做

“过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧生蚝拌西兰花的做法步骤

• 1、生蚝事先洗净沥干水份备用；

• 2、西兰花洗净切小朵；

• 3、锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用；

• 4、焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘；

• 5、调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化；

• 6、锅中下点橄榄油，下生蚝；

• 7、加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；

• 8、生蚝缩小点，酱汁收干时即可；

• 9、把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！

小窍门

生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～