鸡蛋面拖蟹的做法 鸡蛋面拖蟹怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋面拖蟹的做法步骤
1、买回的小螃蟹洗净
2、毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟
3、捞出沥干水分备用
4、把螃蟹一切为二
5、碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水
6、加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊
7、把螃蟹的切面裹上面糊
8、锅中放入油加热后,放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出
9、另起油锅爆香姜蒜
10、放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒
11、加入毛豆籽炒匀
12、加点盐和生抽
13、我还加了点砂糖,可以不加
14、加入适量的清水后,盖上锅盖煮沸
15、煮至汤汁浓稠撒上葱花即可
小窍门
面糊有剩下的,可以用油摊成蛋饼吃