好吃的鸡蛋面拖蟹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的鸡蛋面拖蟹，面拖蟹是一道江南地区的名菜，选用大闸蟹为主料。烹制方法独特，蟹黄很鲜嫩，细软的肉质，味道更加鲜美。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素，鸡蛋面和大闸蟹的组合，营养价值高，美味又健康。喜欢吃大闸蟹的亲们，动手做起来，美味的鸡蛋面托蟹，真的很好吃。

主料

面粉 ：100
螃蟹 ：500

辅料

鲜抽 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.螃蟹用刷子刷干净

2.把蟹对切，去鳃，去底，去胃。面粉里放一个鸡蛋，放点盐，用适量清水调成面糊

3.锅里油热，放一调羹面糊，放半只螃蟹

4.把面糊裹住螃蟹，盛出

5.半成品

6.再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜

7.加料酒，清水

8.加鲜抽，大火煮8分钟.

9.加鸡精，葱花煸匀即可

烹饪技巧

注意别糊锅底哦