木耳冬笋鱼片汤的做法 木耳冬笋鱼片汤怎么做

“颜色亮丽，食材丰富，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳冬笋鱼片汤的做法步骤

• 1、青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。

• 2、黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝

• 3、锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出

• 4、锅中另放油下入姜丝煸炒

• 5、放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。

• 6、加适量水烧开

• 7、放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花

• 8、出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。