春葱炒肉的做法 “春日应季美食”春葱炒肉 春葱炒肉怎么做

“纯葱就是芽葱，所谓芽葱就是放在地里过冬的大葱。
冬天叶子全部干枯的大葱，春天重新冒出了鲜嫩的叶子，我们这边叫芽葱。
这时候的芽葱，鲜嫩多汁，无论生吃还是做菜，味道都很香。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春葱炒肉的做法步骤

• 1、芽葱处理干净。

• 2、斜切片。

• 3、红椒也改刀，跟大葱放一起。

• 4、猪肉切薄片。

• 5、热锅冷油，油热放食盐。

• 6、放肉片翻炒。

• 7、翻炒至肉片外表焦黄，倒掉部分油脂。

• 8、放红椒和生抽。

• 9、放大葱翻炒。

• 10、放鸡精翻炒。

• 11、炒至大葱都变软了。

• 12、放葱叶部分翻炒均匀即可。

• 13、成品。

小窍门

肉片炒至表面焦黄吃起来油脂少且香。也可以不用炒至焦黄，熟透即可。