开胃西葫芦的做法 开胃西葫芦怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

开胃西葫芦的做法步骤

• 1、准备好西葫芦。

• 2、西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。

• 3、起锅烧油，油五成热时，下姜片煸出香味。

• 4、转大火，下西葫芦片翻炒均匀。

• 5、西葫芦片炒软后，下大蒜头和辣椒。

• 6、翻炒均匀，全程不加水，加盐、鸡精、蚝油调味，水淀粉加香醋调匀，最后倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。

• 7、起锅装盘。

• 8、好了😁

小窍门

这道菜，要先下姜片煸香，可以去除西葫芦的青寡味，全程不要加水，煸出即可。