肉末西葫芦的做法 肉末西葫芦怎么做

“今天给大家分享一道脆嫩入味，营养美味，好吃又下饭的肉末西葫芦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末西葫芦的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、准备辅料。

• 3、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。

• 4、将西葫芦和胡萝卜切成片。

• 5、生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。

• 6、里脊肉洗干净切成肉末。

• 7、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。

• 8、锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。

• 9、将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。

• 10、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。

• 11、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

• 12、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。

• 13、成品图。

小窍门

西葫芦和胡萝卜焯水时加盐和油菜的颜色会更加脆绿。