沙姜韭菜浸猪红的做法 沙姜韭菜浸猪红怎么做

“沙姜又叫山柰，具有驱寒祛湿暖脾胃的功效，去过广东的人应该不陌生。猪红就是猪血，能提高免疫力，补血美容。韭菜补肾益肝健胃，润肠通便。在广东饮茶，很多都有这道沙姜韭菜浸猪红。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙姜韭菜浸猪红的做法步骤

• 1、猪红冲洗一下，切约2cm的方块。

• 2、锅放水，放入葱姜和料酒，烧开。

• 3、水开后，把猪红倒入，盖上盖子，关火，焖20分钟。这样泡浸出来的猪红非常滑嫩。

• 4、泡猪红的时间，准备好其它材料。把韭菜洗净，切一寸长的段。梗与叶子分开。

• 5、这是沙姜。

• 6、沙姜2块去皮到末，蒜去皮剁末。

• 7、泡好的猪红倒入漏勺里，用清水冲洗一遍，沥干水份。

• 8、锅放油烧热，把沙姜，蒜爆香。

• 9、放入韭菜梗和猪红炒1-2分钟。

• 10、倒入2量杯水煮开。

• 11、放入余下的韭菜叶，放盐和鸡精调味。

• 12、煮到韭菜断生即可。

• 13、很喜欢沙姜的味道。

• 14、猪红很滑嫩。