红芸豆的做法
一说起红芸豆，大家是不是有些疑惑，平时都听多了红豆，突然在红豆中间加了个芸字，你是不是就不认识这种食物了呢？其实红芸豆也是我们的日常食物，而且营养药用价值极高。今天小编就给大家介绍些红芸豆的做法。
一、红芸豆的做法
1、冰糖红芸豆薏米粥
材料：50g薏米仁、50g红芸豆、50g冰糖
做法：把薏米仁用清水完全泡发，红芸豆也要完全泡发
薏米仁、红芸豆放入高压锅内，再放入冰糖
加入足量的水，高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可
2、红芸豆烧猪手
材料：猪手2个、红芸豆120克、冰糖、老姜、干辣椒、酱油、上海黄酒
做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉
冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可
将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中
倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时
待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了
3、粟米豆粥
材料：大米、粟米各100克、红芸豆150克、白糖适量
做法：将红芸豆洗净，放入温水中浸泡12小时;大米、粟米淘洗干净，捞出沥干备用
坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、粟米、红芸豆、旺火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮至粥将成，然后撒入白糖煮匀即成
二、红芸豆的功效与作用
1、提高人体免疫能力
红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。
2、治疗心脏病
红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、护肤护发
吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令
4、降脂利肠胃
红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。肌肤常葆青春。
5、缓解关节疼痛
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
小编给大家介绍的红芸豆的做法都很简单很家常，即使没什么厨艺的人也能很轻松的做出来。一份食材，要想充分发挥它的营养价值，就要找到适合它的做法。相信很多美食节目都介绍过煮食是最能保持食物的原汁原味的，还等什么呢，快做一份美味的芸豆粥吧。
