银芽笋丝的做法 银芽笋丝怎么做
“夏季饮食就得吃的清淡,爽口,鲜美些,上回做了个银芽肉丝,味道不错,女儿特喜欢吃里面豆芽,今天又想吃豆芽了,想减肥啊不想吃肉,换了鲜美的扁尖笋,哈,味道真不错哎,有助减肥呢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银芽笋丝的做法步骤
1、绿豆芽去根洗净
2、扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝,放清水中洗净,浸泡除去多余的咸味。
3、青椒去蒂、籽切细丝备用。
4、蒜切碎,辣椒切细丝
5、锅中热油,5成热时放入蒜未,辣椒煸香。
6、放入笋丝翻炒3分钟。
7、放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。
8、放入盐、味精拌均匀,即可。
小窍门
1豆芽下锅后要迅速翻炒,保存水分,口感才好。
2烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3笋很鲜不用放味精。