正宗的香菇肉臊盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

很多人都爱吃台湾卤肉饭，今天就介绍一道类似的正宗香菇肉臊盖饭，操作简单，食材简单好处理，非常容易上手。学会它，想在家吃自制的卤肉饭再也不是梦啦。对于不爱吃香菇的小朋友，不妨让他们尝试一下这个问道，它的香味完全可以将香菇的味道覆盖，而且还不会失去其丰富的营养成分哦。

主料

猪肉 ：200
香菇 ：100
花椒粉 ：适量

辅料

精酿口蘑酱油 ：少量
豆粉 ：5
葱白 ：10
蒜末 ：10
姜末 ：5
植物油 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.将葱姜蒜切细，香菇切粒；猪肉部分肥肉分出来切成小块，其余斩成末并加一小勺酱油和豆粉拌匀腌制（加入豆粉使炒出来的臊子口感滑嫩）

2.热油小火下入肥肉块，将猪油熬出。

3.加入葱姜蒜爆香。

4.肉沫香菇粒下锅，待肉沫变色后加入一大勺豆瓣酱和少量酱油。

5.中火翻炒熟后起锅，这时候再加入花椒粉拌匀。