火腿炒银芽的做法 火腿炒银芽怎么做

“绿豆芽细长白嫩，又被称为银针、银芽。其富含维生素C，具有清热、解毒之功效。素炒绿豆芽不免有些单调，如果加一些火腿丝，营养上更加丰富了。在颜色搭配上也显得清爽、好看。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿炒银芽的做法步骤

• 1、绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好

• 2、火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝

• 3、热锅凉油，倒入适量山茶油

• 4、投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色

• 5、将豆芽倒入锅中，翻炒片刻

• 6、待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下

• 7、倒入适量盐，继续翻炒

• 8、将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅

• 9、清清爽爽

• 10、一起来炒盘银芽吧

小窍门

绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子；花椒煸炒出香味，变成深褐色就可以，可以捞出，也可以不捞；将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好；出锅前加入蒜末或者姜末，口味更加丰富。