香酥爆炒小河虾的做法 香酥爆炒小河虾怎么做

“爸爸拿来的有机青椒加上婆婆拿来的小河虾，正好做了这道既下酒又下饭香酥小河虾了！美哉美哉！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥爆炒小河虾的做法步骤

• 1、小河虾中放入少许料酒和花椒，腌制十分钟

• 2、蒜片、姜片、葱花切好备用

• 3、青椒切好备用

• 4、将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉

• 5、将油锅烧至七成热，将小河虾逐个下入锅中

• 6、炸到虾的周围无大泡，盛出备用

• 7、锅放底油

• 8、分别放入葱花、蒜片、姜片炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水，勾芡

• 9、快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀

• 10、关火盛盘开吃！