爆炒小龙虾的做法 爆炒小龙虾怎么做

“又到了吃小龙虾的季节啦！速度干起来，爆炒是非常简单的，讲究的是火候和配菜，全程大火。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。

• 2、沥干水分放置冷却。

• 3、锅底放油，放入花椒炒出香味。

• 4、放入豆瓣酱。

• 5、放入干辣椒。

• 6、放入小龙虾快速翻炒。

• 7、放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。

• 8、放入五香粉，快速均匀的翻炒。

• 9、放入鸡精。

• 10、均匀翻炒关火。

• 11、起锅放入芹菜叶就可以了。

小窍门

爆炒讲究的是手速，一定要快速翻炒。