小炒带皮肘子的做法 小炒带皮肘子怎么做

“肘子一般在家都是烧,炖,卤,蒸,煨.真还没有炒着吃过.前几天在－档美食节目中,看见这道小炒带皮肘子.也尝试着做做看.原菜放了红油,我怕太辣,家中小朋友不能接受没放.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒带皮肘子的做法步骤

• 1、去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)

• 2、所有配料洗净待用.

• 3、双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.

• 4、锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.

• 5、再放油放1/2蒜姜片炝锅.

• 6、合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.

• 7、再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.

• 8、最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁

• 9、出锅装盘即好.