小炒藕带的做法 小炒藕带怎么做

“藕带，又名藕桩子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱者上好的食品和滋补佳珍。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒藕带的做法步骤

• 1、青红椒各1个，洗净。

• 2、青红椒去蒂切丝，姜切片，蒜切片。

• 3、藕带洗净，斜刀切段。

• 4、起油锅，烧热，下姜，蒜，辣椒丝炒香。

• 5、倒入藕带，翻炒均匀。

• 6、放入盐，白醋，白糖，耗油，生抽，爆炒约6分钟，最后倒入肉丝翻炒均匀即可。

• 7、装盘

• 8、红绿相间，荤素搭配。

小窍门

1.藕带倒入锅内后，不要炒太久，稍微留点爽脆的口感更好吃。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖，免得藕带发黑影响色泽。