荷兰豆炒肘子肉的做法 荷兰豆炒肘子肉怎么做

“最喜欢的额快手小炒，荷兰豆在北方也是季节性食材，一般进入六月份就能吃到，特别喜欢吃应季蔬菜，无论从养生的角度还是营养学的角度，当季正常生长的蔬菜永远是最好的，所以这个季节的荷兰豆一定不要错过，除了好吃，荷兰豆还有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便等功效。富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，吃了不会发胖，还很有营养，所以是一种美容瘦身的食材。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷兰豆炒肘子肉的做法步骤

• 1、新鲜荷兰豆摘掉头尾和茎丝，清洗干净，锅中加入适量的水，加入少许盐、油烧开，焯烫荷兰豆，捞出后过冷水，控净水分。

• 2、熟肘子肉切条，葱、姜、大蒜去皮洗净切碎；这肘子肉是侄女做好的五香肘子肉送过来的，夏天这肉肉当真不好消化掉，刚好拿来炒荷兰豆，还特别的香哦。

• 3、砂锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入荷兰豆翻炒。

• 4、加入熟肘子肉翻炒。

• 5、炒至肘子肉变软，加入蒜调味。

• 6、加入盐、少许味极鲜酱油调味。

• 7、出锅装盘。​

小窍门

1、焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油，可以保持荷兰豆的鲜艳度。

2、这道菜可以多加一点蒜，除了调味还有解腻的效果。