砂锅白菜炖羊肝的做法 【山东】砂锅白菜炖羊肝 砂锅白菜炖羊肝怎么做

“羊肝含有丰富的营养物质，有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血症等。和白菜一起用砂锅炖煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅白菜炖羊肝的做法步骤

• 1、羊肝切片

• 2、葱、姜、蒜、辣椒切好

• 3、白菜心洗净切好

• 4、锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀

• 5、倒入白菜翻炒均匀

• 6、加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水

• 7、倒入砂锅中，表面摆上羊肝

• 8、大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠

• 9、将香菜撒在上面即可

• 10、成品图

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肝直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加。