虾酱蒸豆腐的做法 【鲁菜】：虾酱蒸豆腐 虾酱蒸豆腐怎么做

“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾酱蒸豆腐的做法步骤

• 1、用刀将豆腐按压成豆腐泥。

• 2、小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。

• 3、将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。

• 4、搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。

• 5、取出，将虾酱豆腐切成菱形块。

• 6、码入盘中点缀红彩椒丝即可。