虾酱烩豆腐的做法 虾酱烩豆腐怎么做

“一月中旬和俺家小主一起，环台湾岛8日游，抽空逛了台北的超市，见到一种虾酱，不是细滑的虾酱，而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾，想来一定很鲜，就买了一瓶，回家炖豆腐很好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾酱烩豆腐的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、将豆腐切成1.5公分见方的块。

• 3、将切好的豆腐块焯一下，去除豆腥味。

• 4、锅内倒油，放入2瓣蒜炒香。

• 5、倒入焯好的豆腐块，，略煎一下。

• 6、加入虾酱，翻炒。

• 7、再加入开水，略炖煮一下（虾酱内有盐，所以不要再放盐了）。

• 8、剩少量汤汁，勾少许芡汁，淋入香油就可出锅。