拔丝芋头的做法 “便当”拔丝芋头 拔丝芋头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拔丝芋头的做法步骤

• 1、芋头洗净。

• 2、去皮。

• 3、切块。

• 4、准备好的冰糖。

• 5、油锅加热加油，油热后放入芋头炸熟捞出控油。

• 6、另一炒锅放一匙油放冰糖，小火至冰糖融化。

• 7、小火慢慢熬。

• 8、待到冰糖全部融化，颜色变得稍微发红，并且起一些大泡泡时，把炸好的芋头放锅内快速翻炒。

• 9、盘子提前抹油，防止粘盘。快速翻炒均匀，快速倒进盘子里。

小窍门

熬冰糖时一点慢火熬，熬好动作要快速倒进提前抹过油的盘子里，防止粘盘。