芋头拔丝怎么做好吃又简单
准备时间:45分钟 烹饪时间:30分钟
糖 :100
盐 :1/4小茶匙
油 :适量
主料
芋头 :200糖 :100
盐 :1/4小茶匙
油 :适量
辅料
如:盐 :如:1勺具体步骤
1. 芋头去皮洗净切块(记得戴手套)
2. 油锅开始冒点泡泡就下锅炸(不要太热,会干掉,等一下还要炸第二次),变黄色就捞起来
3. 热锅,微微冒烟就回锅再炸第二次,大概15秒,要大火(把里面的油逼出来),捞起来后才关掉火(不然油温下降就会吃油哦)
4. 一汤匙油加入锅,开小火,锅热倒入糖,慢慢炒(要有点耐心哦,这步骤最重要了)
5. 炒到起泡加入盐(这样比较不会腻),糖会像图一样的变化,等到糖变红褐色就差不多了,要用勺子不断搅拌避免黏锅
6. 关火,倒入芋头,不停地搅拌,拌越多拔丝越多
7. 摆盘了
8. 超漂亮,请客不丢脸^^