金针千张肉卷儿的做法 金针千张肉卷儿怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针千张肉卷儿的做法步骤
1、所有材料准备好,虾仁猪肉肉馅加盐,全蛋,味精,生抽,葱姜末,少许干淀粉拌匀腌好。
2、豆腐皮开水烫一下晾干水分,表面洒一层干粉,洒匀。
3、将肉馅均匀的铺在豆腐皮上,留边儿。
4、上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5、金针菇去掉根部洗干净,胡萝卜切菱形片。
6、高汤入锅中,将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7、煮好的菜铺底,蒸好的肉卷切小段儿摆盘,最好淋入高汤即可。