炼奶戚风蛋糕的做法 炼奶戚风蛋糕怎么做

“春天来了，烤一个6寸小蛋糕带上去野外，淋上炼奶，舀一勺草莓酱，品尝甜品，欣赏美景，人生太美好了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炼奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、这个6寸2蛋戚风蛋糕适合裱花，奶油抹面，直接吃味道棒棒哒！喜欢的可以试试喔。

• 2、材料准备好

• 3、蛋黄，蛋白分离开来，盛蛋白的盆子要无水无油哦。蛋黄加入白糖，玉米油，牛奶搅拌成乳化，乳化好的蛋黄呈均匀的淡黄色。

• 4、筛入低粉翻拌均匀备用

• 5、蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可。

• 6、取取3分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后和剩下的蛋白一起翻拌均匀。

• 7、放预热好的烤箱中下层160度烤50分钟即可。

• 8、冷却切小块

• 9、淋上炼奶，舀一勺草莓酱，配上一杯咖啡，下午茶来了。

小窍门

注意事项1:盛蛋白的盆子必须无水无油。
2:蛋黄和蛋白搅拌的时候要注意要用翻拌的手法。
3:每个烤箱的脾气不一样要根据自己的烤箱来调节温度。
4:没有柠檬汁和白醋也没有关系，只要鸡蛋新鲜即可。