辣炒鸡心的做法 辣炒鸡心 辣炒鸡心怎么做

“辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒鸡心的做法步骤

• 1、将鸡心一切两半，清洗干净。

• 2、锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。

• 3、将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。

• 4、炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。

• 5、放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。

• 6、加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。

• 7、辣味十足

小窍门

1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。