西汁焗排骨的做法 西汁焗排骨怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西汁焗排骨的做法步骤

• 1、１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干

• 2、２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟

• 3、３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内

• 4、４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。

• 5、５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁

• 6、6、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开

• 7、７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可