肉末空心菜的做法 简单家常—肉末空心菜 肉末空心菜怎么做

“空心菜是我们家最喜欢吃的青菜。无论是蒜茸的，还是葱油的，或者肉末的，怎么炒都很喜欢。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末空心菜的做法步骤

• 1、主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。

• 2、把空心菜清洗干净，择成段。

• 3、瘦肉剁成肉末。

• 4、锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。

• 5、锅中余油，下入切好的蒜末煸香。

• 6、放入空心菜炒至变软。

• 7、加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。

• 8、翻炒均匀即可。

• 9、装盘即可食用。

小窍门

诗心片语：
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。