肉末炒菜心的做法 肉末炒菜心怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末炒菜心的做法步骤

• 1、菜心淡盐水浸泡15分钟，洗净控水，切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅，也可用猪肉。

• 2、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。

• 3、加料酒去腥，蚝油、酱油增味，半勺白糖提鲜，炒匀后加小半碗水，把肉炒熟。

• 4、水分炒干后加入葱姜蒜，炒香。

• 5、倒入菜心，大火翻炒至断生，出锅装盘。

• 6、简单易做，口味鲜美，好吃下饭。

• 7、菜心非常嫩，炒的时间不宜长，大火快速翻炒，既能保持颜色翠绿，也能保证口感清脆。