叉烧肉 自制叉烧肉

“我做的叉烧肉是用锅蒸的，也可以用烤箱烤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制叉烧肉的做法步骤

• 1、猪里脊肉顺着肉丝切成0.7厘米大小的长条。

• 2、将叉烧肉料、白糖、蜂蜜、盐、曲酒、香油，味精放入大不锈钢盆中调均。

• 3、把切好的肉放入调料中，用手充分抓拌均匀。腌制8小时。

• 4、把腌制好的肉片，晾24小时。

• 5、这是晾晒好的肉。

• 6、把晾好的肉上屉蒸25分钟。叉烧肉做好了。也可以把肉放在冰箱里冷藏，现吃现蒸。

小窍门

一定要用手把肉和调料调均，这样才腌的充分。