韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法 韭菜芽鸭蛋炒虾仁怎么做

“韭菜芽鸭蛋炒虾仁
原料：韭菜芽150G鸭蛋2个虾仁125G，色拉油60G料酒适量盐适量
做法：
1准备食材
2虾仁回温解冻，用清水冲洗一下，韭菜芽清洗沥干水分切断备用，鸡蛋打成鸡蛋液备用
3炒锅里倒入色拉油，开中小火
4倒入鸭蛋液，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散，盛出备用
5锅里留底油，开大火，倒入虾仁划炒一下
6淋入适量的料酒，翻炒一下
7等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒
8加入炒熟的鸡蛋，翻炒几下
9加入盐调味
10出锅装盘”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、虾仁回温解冻，用清水冲洗一下，韭菜芽清洗沥干水分切断备用，鸡蛋打成鸡蛋液备用。

• 3、炒锅里倒入色拉油，开中小火。

• 4、倒入鸭蛋液，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散，盛出备用。

• 5、锅里留底油，开大火，倒入虾仁划炒一下。

• 6、淋入适量的料酒，翻炒一下。

• 7、等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒。

• 8、加入炒熟的鸡蛋，翻炒几下。

• 9、加入盐调味。

• 10、出锅。