蒸莲藕香芋土豆肉饼的做法 蒸莲藕香芋土豆肉饼怎么做
“今早买菜前,像往常一样征求家人的意见,先生说还想吃莲藕肉饼蒸蛋,既然这样,干脆在此基础上,同时用莲藕、香芋、土豆做不同食材的肉饼,既可比较口味,又可丰富营养,于是,先上网确认这几样食材的营养不相克、可同时食用后,立马去市场买回所需食材。做好后品尝,尽管口感各异,但都非常清香软嫩、美味可口,逢年过节摆上一盘,非常喜庆,不失为一道老少皆宜的美食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸莲藕香芋土豆肉饼的做法步骤
1、用搅拌机将猪肉搅成肉末,将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切(剁)碎。
2、将猪肉末分成三等份,分别与莲藕、香芋、土豆混合,再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜,顺一个方向搅拌均匀,形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥。
3、盘子里抹上油,把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里,再打上3个鸡蛋,在蛋的周边围一圈胡萝卜碎。
4、隔水蒸15分钟。
5、出锅,在盘子的中央及周边空处放些葱花,既可点缀,又可使肉饼的味道更鲜美。
小窍门
可根据喜好,将食材换成冬笋、咸菜、淮山(山药)等,味道也别具一格。