蒜泥肘花的做法 蒜泥肘花怎么做

“【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料，进行的二次加工。

烹制猪蹄髈（肘子）详见我的日志：【酱肘子】
”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥肘花的做法步骤

• 1、熟猪蹄髈约400g。

• 2、将熟蹄髈松绑去绳，备用。

• 3、将备用的蹄髈切大片，摆入盘中即成“肘花”。

• 4、把大蒜去皮，砸成蒜泥。

• 5、蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。

• 6、将调好的的蒜泥浇在切好的肘花上。拌匀即可食用。